Aká je funkcia kyseliny chlorogenovej v zimoleze?
Kyselina chlorogenová sa nenachádza len v zimoleze, ale rastliny s vyšším obsahom sú hlavne Eucommia, zimolez, slnečnica, Jimu, káva, kakao a tak ďalej. Okrem toho ovocie (ako sú jablká, hrušky), zelenina (ako sú zemiaky, zemiaky), sójové bôby, pšenica, zelený čaj a iné denné potravinové výrobky obsahujú chlorogénne kyseliny.
Jeho hlavnými funkciami sú inhibícia hyaluronidázy a glukózy-6-fosfatázy; zachytávanie voľných radikálov a peroxidáciu lipidov; anti-mutagénny účinok; Antispazmodické atď.
Kyselina chlorogenová má však senzibilizujúci účinok na človeka, čo môže spôsobiť alergické reakcie, ako je astma a dermatitída, ale pri perorálnom užívaní nedochádza k takejto reakcii, pretože kyselina chlorogenová sa môže črevnými sekrétmi premeniť na necitlivé látky. Toxicita kyseliny chlorogenovej je veľmi malá a LD50 mladých potkanov je viac ako 1 g/kg gavage a viac ako 0,25 g/kg intraperitoneálnou injekciou.
